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浙江人爱吃的这些鱼涨价了 价格回落要等到6月份

发布时间:2021-11-23

  “今年,淡水鱼价格普遍较高。相比于草鱼、鲫鱼,胖头鱼价格上涨更明显,近期批发市场货源较少,最高时每斤售价达15元。”江北白沙菜场部分摊主说。

  据国家统计局宁波调查队近日发布数据显示,4月份,宁波市区淡水鱼价格环比上涨16.7%,涨幅较上月扩大15.7个百分点;同比上涨40.2%,涨幅较上月扩大21.5个百分点。

  淡水鱼价格环比持续上涨。与上月相比,4月份,宁波市草鱼由每公斤21.35元上涨至每公斤24.81元,上涨16.2%;鲫鱼由每公斤27.41元上涨至每公斤30.43元,上涨11.0%;花鲢(胖头鱼)由每公斤21.00元上涨至每公斤25.89元,上涨23.3%。

  调查数据显示,宁波市淡水鱼价格环比持续上涨,1-4月环比分别上涨2.5%、12.3%、1.0%、16.7%,累计上涨19.2%。

  同比来看,去年同期受新冠肺炎疫情影响,餐馆酒店多数处于停业状态,加上普通居民在疫情防控期间尽量不出门,积极实行居家办公,消费品也以容易储存的方便食品、肉制品为主,对淡水鱼的消费需求量小,价格基数较低。这也导致今年4月淡水鱼价格同比涨幅明显。

  4月份,淡水鱼中的草鱼、鲫鱼、花鲢(胖头鱼)同比分别上涨48.1%、25.0%、48.9%,淡水鱼价格同比上涨40.2%,推动水产品价格同比上涨6.6个百分点,达8.8%,是水产品价格上涨的主要推动力。

  “淡水鱼价格走高受总体供给量减少、居民消费需求增加、养殖经营成本上涨等多重因素影响。”国家统计局宁波调查队分析。

  首先,总体供给量减少,影响价格变动。一是,前几年淡水鱼价格处于低位,养殖户养殖积极性匮缺,养殖面积大幅度缩减,总体供应量减少;二是,年初寒潮等恶劣天气频发,降低了养殖成活率,淡水鱼出塘量少;三是,江浙地区近2个月受鱼瘟影响,淡水鱼大面积死亡,产量下降明显;四是,当前处于淡水鱼繁殖期,养殖户减少捕捞,供给减少。

  其次,伴随禁渔期到来,居民消费需求增加。4月起,省内特定种类和特定区域已陆续进入禁渔期,5月起进入全面休渔禁渔期。5月8日至8月1日期间,除冰冻海鲜外,涉渔经营场所禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼等8种海鲜。禁渔期来临,海水产品供应逐步减少,部分居民将消费重心从海水鱼转到淡水鱼,淡水鱼消费需求有所增长,推动价格上涨。

  另外,养殖经营成本增加,也推动价格上涨。一是,淡水鱼的鱼苗、玉米豆粕等鱼饲料价格普遍上涨,加上人工管理费用成本上升,推动养殖基础成本增加;二是,随着养殖生产的环保要求提高,不少水质不达标、排污不合格的养殖基地被停业整顿或关闭,养殖经营费用持续增加。综合因素影响下,淡水鱼出塘价大幅提升,致使淡水鱼的终端售价提高。

  淡水鱼价格接下去怎么走?国家统计局宁波调查队预计,短期内,淡水鱼价格仍将保持上涨态势。最早6月中旬,新鱼才能陆续投入市场,到时价格有望回落。